Basmati Reis, Duft-Reis, Aroma-Reis
Basmati-Reis ist glutenfreier Reis, welcher am Fuße des Himalayas seit Jahrhunderten angebaut wird. Das Wort “Basmati-Reis” bedeutet wörtlich “Königin des Dufts”, welcher durch den aromatischen Geschmack und den nussähnlichen aromatischen Duft gerechtfertigt wird.
• Basmati-Reis ist ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche.
• Basmati-Reis wird zur Zubereitung vieler Geschmacksvarianten von Reis wie Kümmelreis, Gedämpftem Safran-Reis und Naturreis verwendet.
• Basmati-Reis ist vielseitig einsetzbar für die Zubereitung der unterschiedlichsten indischen Gerichte wie Variationen von Pulao oder Pilaf, Erbsen-Pulao, Hühnchen Biryani, Gemüse-Pulao etc.
• Basmati-Reis verwendet man auch bei der Zubereitung einer indischen Spezialität namens “Khichri”, indem man den Reis zusammen mit verschiedenen Arten von Linsen kocht.
• Mit Basmati-Reis bereitet man außerdem süße indische Speisen wie Kheer oder Paysum zu.