Manjappai Urid Whole - Urid Bean - 500g

Manjappai Urid Whole - Urid Bean - 500g

Urdbohnen, ganz

Geteilte Uridbohnen werden in Indien weit verbreitet als Urad oder einfach Urid genannt. Sie bilden einen wichtigen Bestandteil der Ernährung in vielen Teilen der Welt, vor allem auf dem indischen Subkontinent, auf dem viele Vegetarier leben. Die Urdbohne ist eine der vielen bekannten Sorten von Hülsenfrüchten, die in der indischen Küche verwendet werden, vor allem, wenn es sich um indische Speisen handelt. Diese Hülsenfrucht ist sehr vielseitig einsetzbar, um leckere indische Gerichte zuzubereiten. Die Urdbohne ist ein getrockneter, geteilter Samen, cremefarben bis gelb gefärbt und ohne Hülle, welche von den ganzen Urdbohnen entfernt wird. Diese weiße Hülsenfrucht ist reich an Eiweiß und Eisen, was sich positiv auf den Bluthämoglobinspiegel auswirkt. Die Urdbohne eignet sich hervorragend für vegetarische und fettarme Gerichte. Sie besitzt eine weiche Textur und schmeckt nussähnlich. Die weiße Urdbohne wird in würzigen Curries, Dal, Kachori, Dosa und vielen anderen traditionellen indischen Gerichten verwendet. Mit dieser typisch indischen Hülsenfrucht weren Suppen, Salate, Gemüsemischungen und unter Umständen auch Dosas und Idlis in Südindien zubereitet, welche beide zu den Grundnahrungsmitteln im Süden Indiens zählen und sehr beliebte indische Speisen sind. Die gelbe Urdbohne ist sehr schmackhaft. Mit dieser Hülsenfrucht bereitet man auch würziges Tarka dal zu, welches gewöhnlich mit Roti oder heißem gedämpften Reis serviert wird. Wird dieses Curry mit Reis oder Brot ( Roti ) kombiniert, enthält diese Mahlzeit hochwertiges Eiweiß, wodurch das Curry eine leckere Alternative zu Fleisch oder anderem tierischen Eiweiß darstellt. Urdbohnen sind einzigartig, weil sie auch ohne jedes Gewürz wunderbar schmecken.