TRS Moong Dal Chilka- 500g
Geschälte Mungbohnen
halbierten Mungbohnen, Green Gram Dal, Moong Dal, Payaru, Hesaru Bele
Die indische Mungbohne ist leichter verdaulich als die bei uns weit verbreitete Gartenbohne und verursacht dadurch weniger Magen-Darm-Beschwerden. Dieses indische Gemüse hat nur einen geringen Eigengeschmack. In der indischen Küche werden die Bohnensprossen, die frischen Hülsen oder die getrockneten Bohnen verwendet.
Mung Dal Chilka, auch als “Green Gram” bekannt, sind getrocknete, halbierte Mungbohnen mit Hülle. Die indische Spezialität Mung Dal ist das beliebteste Dal-Gericht der indischen Küche. Es ist sehr nährstoff- und energiereich. Aufgrund ihrer guten Verdaulichkeit bereitet man mit Mungbohnen häufig auch Schonkost für Kranke zu. Sie spielen außerdem eine wichtige Rolle in der vegetarischen indischen Küche, da dieses Gemüse zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.
In indischen Rezepten werden mit den getrockneten, halbierten Mungbohnen Mung Dal Curries, Mung Dal Khichari, Mung Dal Tarka sowie Vadas, Dosas und Rasam zubereitet. Auch in traditionellen indischen Süßspeisen wie Laddu und Halva wird Mung Dal Chilka-Pulver verwendet.