TRS Dal Chini / Zimtstangen – 50g
Zimt, Zimtstangen
Zimt wird aus der Rinde eines immergrünen Baumes gewonnen und ist gemahlen als braunes Pulver oder ganz als Zimtstangen, die aus fermentierten und zusammengerollten Schichten von Zimtrinde bestehen, erhältlich. Die Verarbeitung von der Zimtrinde zur Zimtstange erfolgt in Handarbeit. Zimtanbau gibt es in Sri Lanka (z. B. Ceylon), Indonesien, China, Vietnam und Madagaskar. Es wurden und werden zwei verschiedene Arten, nämlich der Ceylon-Zimtbaum und der Chinesische Zimtbaum zur Zimtgewinnung herangezogen. Man unterscheidet somit zwischen dem in Sri Lanka heimischen Ceylon-Zimt und dem etwas schärferen, aus China stammenden Cassia-Zimt.