Heera Kala Chana – 2 kg

Heera Kala Chana – 2 kg

Braune Kichererbsen

Kala Chana, Desi Chana, Garbanzobohne, indische Erbse, Cerci-Bohne, bengalisches Gram, Chana Gram Kadala
Braune Kichererbsen, auch bekannt als „Kala Chana“ oder „Gramm Chana“, sind kleine braune geschälte Kichererbsen, die zur Zubereitung verschiedener Sorten traditioneller indischer Gerichte verwendet werden. Braune Kichererbsen schmecken köstlich und nussähnlich und haben eine weiche Konsistenz. Sie sind hervorragend in asiatischen, indischen und mexikanischen Speisen. Diese Kichererbse ist eine vielseitige Hülsenfrucht und ein Hauptzutat in vielen indischen Gerichten wie Hummus, Falafel und Currys im Osten des indischen Subkontinents. Kichererbsen können auch als ganze Erbsen zur Zubereitung verschiedener Salate und als Beilagen verwendet werden. Sie werden im Allgemeinen auch als gebratene ganze Erbsen oder als Keimlinge gegessen, welche eine reichhaltige Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe sind. Eine Vielzahl schmackhafter indischer Nachtischrezepte werden mit braunen Kichererbsen zubereitet. Außerdem werden viele bekannte Gerichte der indischen Küche mit Kichererbsenmehl zubereitet, zB Mirchi Bhanji, Mirpakaya Bhanji und verschiedene Arten von pikanten Chutneys . Aufgrund ihres hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehaltes eignen sich braune Kichererbsen sehr gut für Vegetarier.