Heera Kichererbsen gekocht – 400 g

Gekocht Kichererbsen

Kichererbsen, Chola Chana, Hamaz, Garbanzo-Bohnen, Kondai Kadalai, Kabul Kadala, Senagalu, Kdale Kaalu, Pedda Sengaula, Hummus Falafel, Bengal Gram

Kichererbsen, auch bekannt als „Kabuli Chana“, sind Hülsenfrüchte von hellgelber Farbe und glatt geschält und werden meist in der indischen Küche von Punjab verwendet. Getrocknete Kirscherbsen benötigen eine lange Kochzeit von 1–2 Stunden , aber sie fallen leicht auseinander, wenn sie länger gekocht werden. Werden sie 12 Stunden vor der Verwendung eingeweicht, kann die Kochzeit erheblich verkürzt werden. Kichererbsen werden zur Zubereitung verschiedener indischer Currys verwendet und gehören zu den beliebtesten vegetarischen Lebensmitteln in Indien, Pakistan, Bangladesch und Großbritannien. Diese indische Hülsenfrucht liefert Eiweiß, Zink und Ballaststoffe. Auf dem indischen Subkontinent werden sie weitverbreitet dazu verwendet, eine Vielzahl beliebter indischer Rezepte zu kochen. Es gibt sehr schmackhafte Kombinationen mit Bhatura oder Purl , eine Art in Öl gebratenem indischem Fladenbrot oder mit Safranreis-Pulao. Außerdem werden Kichererbsen in der indischen Küche dazu verwendet, verschiedene Arten von Desserts, Beilagen, Vorspeisen, Salaten und Suppen zuzubereiten. Ein sehr beliebtes, traditionelles indisches Gericht ist gemischtes Gemüse mit Kichererbsen.

Kichererbsen sind äußerst lecker. Diese indische Spezialität kann man auf unterschiedliche Art verwenden. Mit gekochten Kichererbsen lassen sich leckere, frische Salate zubereiten. Man kann mit indischen Kichererbsen ein nahrhaftes, würziges Kabuli-Kichererbsen-Curry kochen. Auch das beliebte arabische Hummus wird mit gemahlenen Kichererbsen zubereitet. Oft werden Kichererbsen getrocknet und zu Mehl gemahlen.