Khanum Zimtstangen – 50g
Zimt, Zimtstangen
Zimt, in Indien allgemein bekannt als „Dalchini“, ist ein aus der inneren Rinde des Zimtbaumes gewonnenes Gewürz und hat eine feine, leicht derbe und krümelige Textur. Dieses indische Gewürz hat ein starkes Aroma und ist im Allgemeinen braun gefärbt. Zimtrinde wird bei der Zubereitung einer Vielzahl von leckeren, würzigen indischen Speisen verwendet, in scharf-würzigen Gerichten genauso wie in Süßspeisen. In Mexiko wird dieses indische Gewürz in der Schokoladenherstellung eingesetzt. Indischer Zimt gibt herzhaften Gerichten mit Hühnchen, Fleisch und Lamm einen leckeren Geschmack und wird auch bei der Zubereitung indischer Spezialitäten in Form von Suppen, Getränken, Curries und Süßspeisen verwendet. Zimt steht gemahlen oder als Zimtstange zur Verfügung. Zimtstangen werden in einige Stücke zerbrochen, bevor man sie ins Gericht gibt, und vor dem Servieren wieder herausgenommen. Der charakteristische, warme und süße Geruch macht dieses indische Gewürz zu einem der sinnträchtigsten Gewürze und einem viel verwendeten Zutat in vielen Küchen der Welt. In Indien würzt man mit Zimtstangen viele herzhafte Gerichte wie Currys, gebratenes Fleisch, Gemüse und Reisgerichte. Außerdem wird indischer Zimt bei der Zubereitung der indischen Gewürzmischung Garam Masala verwendet.
Typ: Flache, kleine Stücke
Farbe: Braun
Geschmack: Süß-bitter