MDH Tea Plus Masala – 35 g
MDH Tee Chai Gewürzmischung
Was man in deutschen Läden als „Chai“ bekommt, ist im Grunde „MasalaChai“, ein in Indien weit verbreiteter Gewürztee. Masala bedeutet Gewürz, Chai ist das südasiatische Wort für Tee.
Es gibt keine feste Vorschrift, wie MasalaChai zubereitet wird. In vielen indischen Familien wurde irgendwann ein eigenes Rezept für dieses Teegetränk entwickelt und von Generation zu Generation weitergegeben. Diese Rezepte sind ein streng gehütetes Familiengeheimnis. Daher gibt es sehr viele Variationen,MasalaChai zuzubereiten.
Es gibt Zutaten, die grundsätzlich bei der Zubereitung von indischem MasalaChai verwendet werden. Dazu zählen
Starker Schwarztee, dessen Geschmack nicht vollständig durch die verschiedenen Gewürze und Süßungsmittel überdeckt wird
Süßungsmittel wie weißer oder brauner Zucker, Karamellzucker, Honig usw.
Milch
Gewürze wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Nelken
Man kann jedoch auch Zutaten wie Muskat, Schokolade oder Lakritze in den Chai geben.
Zubereitet wird diese indische Teespezialität je nach Rezept. Meist kocht man zuerst die Gewürze mit Wasser auf und gibt anschließend den schwarzen Tee, die Milch und den gewünschten Zucker dazu. Brauner Zucker verleiht dem Chai mehr Geschmack als weißer Zucker. Auch Zuckersirup kann hervorragend verwendet werden. Möchte man mit Honig süßen, sollte man am besten Orangen- oder Blütenhonig nehmen. Gesüßte Kondensmilch lässt MasalaChai süß und karamellartigschmecken. Nach Zugabe des Süßungsmittelskocht man alles noch einmal auf, nimmt den Topf vom Herd und lässt den fertigen MasalaChai noch ein paar Minuten ziehen, ehe man ihn genießt.
MDH T-Plus Masala – Zutaten:
Fenchel, Ingwer, Zimtstange, Schwarzer Pfeffer, Grüner Kardamom, Kardamom, Gewürznelken, Sternanis
Achtung: Es ist nur Gewürzmischung und enthält keinen Tee .