Shan Bombay Biryani - salpers.ch
Shan / Spices

Shan Bombay Biryani

0.05 kg
SFr. 1.45
Frais de port calculés à la caisse.

Le mélange Shan Bombay Biryani vous aide à recréer le goût traditionnel authentique du Bombay Biryani, véritable héritage de la cuisine sous-continentale.

Bombay Biryani Gewürzmischung

Zutaten :
Speisesalz, roter Chili, getrocknete Pflaumen, Bockshornkleesamen, Dillsamen, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Fenchel, Ingwer, Brauner Kardamom, Knoblauch, Papayapulver, Maltodextrin, Hydrolisiertes Sojaprotein, Zitronensäure, Rohrzucker, Rapsöl, Natürliche und künstlich et Nahrungsmittelaromen, Antibackschutzmittel : Dioxyde de silicium

Ingrédients

  1. Sel
  2. Piment rouge
  3. Paprika
  4. Curcuma
  5. Coriandre
  6. Cardamome verte
  7. Carambolage
  8. Feuilles de fenugrec
  9. Poudre de mangue séchée
  10. Poivre noir
  11. Clou de girofle
  12. Ail
  13. Acide : acide citrique
  14. Maltodextrine

    Apports nutritionnels:

    Taille d'une portion : 10 g
    Portions par contenant : 5
    Quantité par portion

    Calories : 10
    Calories provenant des graisses : 0
    % Valeur quotidienne*
    Graisse totale 0g 0%
    Saturé 0%
    Trans 0g
    Cholestérol 0%
    Sodium 167g0 70%
    Glucides totaux 2g 1%
    Fibres alimentaires 1g 4%
    Sucres 0g
    Protéine 0g
    Vitamine A 0%
    Vitamine C 0%
    Calcium 0%
    Fer 0%
    Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

    Recette:

    Ingrédient requis :

  1. Viande sur os

    1 kg / 2,2 livres
    petites portions

  2. Riz (basmati

    750g / 3 ½ tasses
    lavé et trempé

  3. Oignons

    300g / 3 moyennes
    finement tranché

  4. Tomates

    300g / 3-4 moyen
    en dés

  5. Patates

    250g / 2 moyennes
    pelé et coupé en quartiers

  6. Pâte d'ail

    2 cuillères à soupe

  7. Pâte de gingembre

    2 cuillères à soupe

  8. Yaourt nature

    200g / 1 tasse
    fouetté

  9. Huile de cuisson

    175 ml /1 tasse

  10. Mélange spécial Bombay Biryani Shan

    1 paquet
    mélanger avec ½ tasse d'eau

    11. Étapes de cuisson

    1. Faire revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les tomates et faire revenir jusqu'à ce que l'huile se sépare.
    2. Ajouter la viande, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le yaourt, les pommes de terre et le mélange Shan Special Bombay Biryani. Faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter de l'eau (bœuf/agneau 4 tasses, poulet 2 tasses). Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre. Augmentez ensuite le feu et faites sauter jusqu'à ce que l'huile se sépare de la sauce.
    3. Séparément : Dans 15 tasses/3 litres d'eau bouillante, incorporer les cuillères à soupe de sel Shan et le riz trempé. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit aux ¾. Retirer et égoutter soigneusement.
    4. Étalez la moitié du riz dans la casserole et versez la viande au curry. Garnir du reste du riz. Couvrir la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit (5 à 10 minutes). Mélanger avant de servir. Conseils : Pour la viande, utilisez des coupes de poitrine, de côtes et d'épaule.